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lavanda

La lavanda può essere usata per aromatizzare dessert, bevande e marinate. Va bene con sapori dolci e piccanti, come frutta rossa, miele e limone. Tuttavia, devi essere vigile con le quantità utilizzate, perché la lavanda può avere un sapore leggermente amaro se usato in quantità troppo grandi.

Quando mangiare ?

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Alta stagione Inizio o fine della stagione Non la stagione

Suggerimento ricetta

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Nutrizione
Valori per 100 grammi

Calorie
327 Cal
Lipidi
-1 G
Colesterolo
-1 Mg
Sodio
-1 Mg
Potassio
-1 Mg
Carboidrati
81 G
Proteina
-1 G
Zuccheri
-1 G
Vitamina A
-1 Mg
Vitamina B
-1 Mg
Vitamina C
-1 Mg
Vitamina D
-1 Mg
Vitamina E
-1 Mg
Ferro
-1 Mg
Magnesio
-1 Mg
Fibre alimentari
-1 G
Calcio
-1 Mg

FAQ

Come mantenere la lavanda ?
La lavanda dovrebbe essere tenuta in un luogo secco e fresco, fuori dalla luce del sole diretta. È preferibile conservare la lavanda in un contenitore ermetico, come un barattolo di vetro con una copertura ermetica, per evitare umidità e insetti. Se hai raccolto tu stesso la lavanda, puoi appendere la testa in un luogo secco e fresco per asciugarla.
Quali piatti vanno bene con il gusto della lavanda ?
Il gusto della lavanda è floreale e leggermente dolce. Va bene con piatti dolci come dessert, torte e biscotti. La lavanda può anche essere utilizzata in piatti salati come marinate di carne o pesce, verdure grigliate e salse.
Come cucinare la lavanda ?
Infusione di lavanda: infondere fiori di lavanda secchi in acqua calda per circa 5-10 minuti per fare un'infusione profumata e rilassante. Sciroppo di lavanda: fai bollire l'acqua con fiori di lavanda e zucchero per fare uno sciroppo che può essere usato per addolcire bevande o dessert. Gelato alla lavanda: infondere fiori di lavanda nel latte caldo, quindi usa il latte aromatizzato per preparare il gelato alla vaniglia.
Quali sono i vantaggi della lavanda ?
La lavanda è spesso usata per le sue proprietà rilassanti e rilassanti, in particolare per aiutare a calmare l'ansia, lo stress e l'insonnia. Può anche avere proprietà antinfiammatorie e antisettiche ed è usato in aromaterapia per alleviare il dolore muscolare e il mal di testa.
Quali sono le varietà di lavanda ?
Vero lavanda (Lavandula angustifolia): anche chiamata lavanda fine, è la varietà più comune usata nella profumeria e nell'aromaterapia. È apprezzato per la sua fragranza morbida e floreale. Lavanda aspic (Lavandula latifolia): questa varietà è nota per le sue proprietà antisettiche e curative. Ha un profumo più forte e più piccante della vera lavanda. Lavanda di Stoecas (Lavandula Stoecas): questa varietà è apprezzata per i suoi vivaci fiori viola e per la sua fragranza dolce e fruttata. Papillon Lavender (Lavandula X Intermedia): questa varietà ibrida è il risultato della croce tra la vera lavanda e la lavanda aspic. Ha una fragranza più forte della vera lavanda, con più note canfori.
Come scegliere la lavanda ?
Cerca fiori di lavanda che sono ancora attaccati agli steli, poiché indica la loro freschezza. Controlla se i fiori sono ancora fermi al tatto e se hanno un colore viola o blu chiaro. Evita i fiori che sono sbiaditi o hanno un colore marrone o giallo. Se possibile, scegli biologicamente coltivato la lavanda per evitare i residui di pesticidi.

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